Планировка кухни: где ставить мойку, плиту и холодильник

Хорошая планировка — это когда до всего можно дотянуться, ничего не переставляя. Плохая — когда мойка в углу, плита у окна, а холодильник стоит так, что дверца бьётся о стену. Разберём по порядку, что решать до того, как выбирать цвет фасадов.

Сначала — сценарии, потом мебель

Ответьте на три вопроса: сколько человек готовит одновременно, любите ли вы готовить на несколько кастрюль, и где стоит мусорное ведро. От этого зависят проходы, количество рабочих поверхностей и высота шкафов. Планировка «как у всех» под ваши привычки может не подойти.

Пять схем и кому они подходят

• Линейная — все шкафы в один ряд. Для узких кухонь и студий; важно не растягивать больше 3–3,5 м, иначе бегать вдоль стены надоест.
• Угловая — самая универсальная. Даёт две рабочие поверхности и хорошо работает в комнате 2,5–3,5 м.
• П-образная — максимум хранения и поверхностей. Нужна ширина от 2,4 м, иначе проход станет тесным.
• Параллельная — два ряда напротив друг друга. Удобна для готовки вдвоём, но проход должен быть не меньше 120 см.
• С островом — для кухонь от 18–20 м². Остров требует свободного обхода минимум 90–100 см со всех сторон.

Рабочий треугольник: не магия, а арифметика

Вершины — мойка, плита и холодильник. Стороны треугольника лучше держать в диапазоне 1,2–2,7 м, а периметр — 4–8 м. Меньше — тесно и некуда положить доску; больше — вы набегаетесь за день больше, чем за прогулку.

Отдельно про мойку: не ставьте её вплотную к стене или в угол. С одной стороны нужно минимум 40 см, с другой — 60 см под сушилку или рабочую зону. Иначе посуда будет стоять на плите, а локоть упираться в стену.

Проходы, двери и техника

• Проход между рядами — 100–120 см. Если готовят двое, комфортнее 120–150 см.
• Перед холодильником оставьте не меньше 90 см: дверца должна открываться полностью, а ящики — выдвигаться.
• Не ставьте плиту вплотную к окну с шторами: ткань над огнём — плохая идея. И проверьте, хватает ли места для ручки духовки.
• Дверцы соседних шкафов не должны открываться друг на друга — на углах для этого есть специальные решения.
• Посудомойку удобнее ставить рядом с мойкой, а не через всю кухню.

Что проверить до замера

1. Розетки: минимум 4–6 над столешницей, но не за плитой и не за мойкой. Для техники — отдельные линии.
2. Вода и канализация: можно ли перенести мойку и на сколько.
3. Вентиляция и газ: перенос газовой плиты — только специализированная организация, не «мастер на час».
4. Высота подоконника: не окажется ли столешница вровень с ним — тогда окно не откроется.
5. Кривизна стен и углы: даже 2–3 см перекоса видны на готовой кухне как щель.

Проверьте себя

• Сможете ли вы достать до верхней полки без стремянки?
• Есть ли место, куда поставить горячую кастрюлю?
• Не придётся ли обходить стол, чтобы добраться до мойки?
• Куда встанет мусорное ведро и не будет ли оно мешать?
• Открываются ли все дверцы и ящики полностью?

Читайте дальше